Hindus
Uniting Hindus Worldwide
ডাল একটি নিরামিষ খাদ্য উপাদান। এটি উদ্ভিজ্জ উৎস (ডালজাতীয় শস্য বা বীজ) থেকে আসে, তাই এতে কোনো প্রাণিজ উপাদান নেই।
তবে পুষ্টিবিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে প্রোটিনের উপস্থিতির কারণে অনেকেই এটিকে আলাদাভাবে বিবেচনা করেন:
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন: ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন বা আমীষ উপাদান থাকে বলে এটিকে "উদ্ভিজ্জ প্রোটিন" বলা হয়।
আমিষের বিকল্প: নিরামিষাশীদের শরীরে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে মাছ বা মাংসের বিকল্প হিসেবে ডাল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।